100% Arabica
Sie lieben es exotisch? Hier kommt die größte Kaffeebohne der Welt! Unser Maragogype aus Nicaragua ist unvergleichlich mild und nussig und hat sehr harmonische Säuren. Sein Duft erinnert an frisch gebackenes Brot.
Zubereitung: Besonders gut geeignet für die Kaffeezubereitung mit dem (Hand-) Filter, oder der Druckstempelkanne.
Herkunft: Single Origin Kaffee: Jinotega, Nicaragua
Anbauhöhe: 1.200 - 1.500m ü.M.
Ernte: Oktober bis März
Anbau und Verarbeitung: Diese außergewöhnlich großen Bohnen werden auch „Elefantenbohnen“ genannt und sind eine wahre Rarität. Angebaut wird dieser Kaffee im nördlichen Teil Nicaraguas nahe der Kaffeehauptstadt Managua. Seit bereits mehr als 100 Jahre wird die Plantage „Finca San Ramon“ von der Familie Rizzo geführt. Das Wissen um die Kaffeekirsche wird so von Generation zu Generation weitergegeben und trägt so zur erstklassigen Qualität dieser Bohnen bei. Geerntet wird in mühevoller Handarbeit! Anschließend werden die Kirschen sonnengetrocknet, wodurch die Kirschen ihr besonderes Aroma erhalten.
Röstung: Handwerklich bei einer Röstzeit von ca. 14 Minuten nach traditionellem Röstverfahren im Trommelröster veredelt. Durch diese schonende Röstung werden ungewünschte Säuren und Reizstoffe weitestgehend abgebaut – so wird der Kaffee sehr aromatisch und ergiebig.
Verpackung: Aromaschutztüten mit Entlüftungsventil.
Preise:
250g € 8.50 (Grundpreis: € 34.00/kg)
500g € 17.00 (Grundpreis: € 34.00/kg)
1.000g € 34.00
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